- Éplucher les poireaux.
- Laver-les soigneusement et couper les feuilles vertes pour ne garder que le blanc et le vert pâle.
- Détailler-les en julienne.
- Dans une casserole, déposer le beurre.
- Verser l'eau, les poireaux découpés et saler.
- Mettre en cuisson pendant 20 minutes environ, à feux doux, en remuant régulièrement.
- Égoutter-les.
Un Conseil ?
La fondue de poireaux peut-être utilisée pour mettre sur une quiche ou comme accompagnement pour vos plats.
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