GOUGÈRES !

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre salé à feu doux.
2. Ajouter 25 centilitres d'eau et porter à ébullition.
3. Retirer du feu.
4. Ajouter la farine en une seule fois.
5. Mélanger vivement le tout à la spatule.
6. Remettre la pâte à chauffer jusqu'à ce que celle-ci se détache des parois de la casserole.
7. Retirer du feu.
8. Incorporer les œufs un par un à l'aide d'une spatule.
9. Râper l'emmental.
10. Ajouter l'emmental et mélanger-le soigneusement à la préparation.
11. À l'aide d'une cuillère à soupe, dresser des boules de pâte sur la plaque de cuisson recouverte au préalable d'un papier sulfurisé.
12. Enfourner au four 25 minutes.

Environ 25 minutes

200°C

N'oublier pas de préchauffer votre four !

Un Conseil ? 

Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 25 minutes de cuisson sinon vos gougères vont s'effondrer.