SABLÉS AU BEURRE !
Pour 40 à 50 sablés !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 1/2 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) ;
- 190 grammes de beurre mou ;
- 75 grammes de sucre glace ;
- 1 cuillère à café rase de fleur de sel (facultatif) ;
- 1 blanc d’œuf ;
- 225 grammes de farine.
Préparation :
- Ouvrir la demi-gousse de vanille en deux et gratter les graines.
- Dans un saladier, travailler à la spatule le beurre mou avec le sucre glace, la fleur de sel, les graines de vanille, le blanc d’œuf et enfin la farine, en veillant à bien incorporer chaque nouvel ingrédient.
- Cesser aussitôt de travailler la pâte lorsqu'elle est homogène (pour garder sa texture sablée).
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faire de petit disque ou mettre la pâte dans une poche à douille cannelée : disposer sur la plaque de petites portions de pâte en forme de W ou de diverses lettres ou languettes.
Environ 20 minutes.
170°C
N'oublier pas de préchauffer votre four !
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