MOUSSE AUX FRAISES !
Pour 4 personnes !
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1 heure au minimum
Ingrédients :
- Environ 600 grammes de fraises ;
- 100 grammes de sucre ;
- 2 cuillère à café de liqueur de fraise ;
- 4 blancs d'œufs ;
- Le jus d'un demi citron.
Préparation :
- Laver et équeuter les fraises.
- Prendre 400 grammes de fraises et les mixer.
- Mélanger cette purée avec 90 grammes de sucre.
- Ajouter une cuillère à café de liqueur de fraise.
- Battre les blancs en neige avec le sucre restant.
- Ajouter les délicatement à la purée de fraises.
- Répartir la mousse dans les verrines.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant une heure au minimum (conseil : 3 heures, pour avoir la texture d'une mousse plus ferme).
- Réduire le reste des fraises en purée liquide en y ajoutant deux cuillérées d'eau, une de liqueur de fraises et le jus du demi citron.
- Arroser chaque coupe avec ce coulis au moment de servir.
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maman (mercredi, 06 avril 2022 19:03)
sympas comme dessert. bonne idée avec les beaux jours.