MUFFINS AUX MYRTILLES ET AU CITRON !
Pour 10 à 12 Muffins !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 260 grammes de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 1 pincée de sel ;
- 20 centilitres de lait ;
- 2 œufs ;
- 120 grammes de sucre en poudre ;
- 125 grammes de beurre fondu ;
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille ;
- le zeste d'un citron finement râpé (non traité) ;
- 150 grammes de myrtilles.
Préparation :
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter la levure chimique et le sel.
- Mélanger.
- Faire tiédir le lait.
- Dans un second saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le beurre fondu, l'extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
- Verser cette préparation dans la farine.
- Mélanger sans trop travailler tout en versant peu à peu le lait tiédi.
- Incorporer délicatement les myrtilles et mélanger une dernière fois.
- Verser la pâte dans des moules beurrés (sauf s'ils sont en silicone).
Environ 20 minutes.
180°C
Un Conseil ?
Les muffins doivent être bien gonflés.
N'oublier pas de préchauffer votre four !
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