MUFFINS BETTERAVE / CHOCOLAT ! ~ Recette Vegan ~

1. Á l'aide d'un mixeur, mixer la betterave préalablement coupée, pendant une minute.
2. Ajouter les graines de chia, le sucre de coco.
3. Mixer jusqu'à avoir une texture lisse.
4. Laisser reposer.
5. Dans un saladier, mélanger ensemble les flocons d'avoine, la maïzena, la levure, le cacao, le sucre, la vanille.
6. Ajouter le tout à la betterave.
7. Mixer 30 secondes.
8. Ajouter l'huile de coco et le lait.
9. Mixer jusqu'à obtenir une texture assez épaisse et lisse (la pâte doit être peu liquide).
10. Ajouter les pépites de chocolat.
11. Mélanger à l'aide d'une cuillère.
12. Graisser le moule à muffins.
13. Déposer une grosse cuillère de la préparation dans chaque moule.
14. Saupoudrer de noix de coco râpée (facultatif).

Environ 20 minutes

180°C

N'oublier pas de préchauffer votre four !