GÂTEAU DES CARMÉLITES DE SEVILLE !

1. Mélanger 200 millilitres de lait avec 125 grammes de farine et 100 grammes de sucre.
2. Homogénéiser le tout puis placer ce "levain", couvert à l'abri des courants d'air pendant 1 journée : un placard, le coin d'un plan de travail, mais surtout pas au réfrigérateur.

1. JEUDI : on verse le contenu du verre dans un saladier et on ajoute un verre de sucre et un verre de farine. Ne pas mélanger !
2. VENDREDI : on mélange bien avec une cuillère en bois.
3. SAMEDI : ne pas toucher !
4. DIMANCHE : ne pas toucher !
5. LUNDI : ne pas s'inquiéter si c'est un peu dur, on ajoute un verre de lait, un verre de sucre et un verre de farine. Ne pas mélanger !
6. MARDI : on mélange avec une cuillère en bois.
7. MERCREDI : ne pas toucher !
8. JEUDI : ne pas toucher !
9. VENDREDI : ne pas toucher !
10. SAMEDI : séparer 3 verres de la masse-mère obtenue et donner le à 2 personnes en leur souhaitant chance et santé.
11. SAMEDI (toujours) : sur la masse-mère qu'il vous reste, rajouter :

• 2 verres de farine ;
• 1 verre de sucre ou moins selon votre goût ;
• 1/2 verre à 1 verre d'huile ;
• 1 verre de lait ;
• 1 verre de noix et/ou 1 verre d'amandes concassées ;
• 1 verre de raisins secs préalablement farinés ;
• 1 sachet de levure ;
• 2 œufs ;
• 1 pincée de sel ; 
• 1 pincée de cannelle et/ou de vanille ;
• 1 pomme en petits morceaux ;
• 1 zeste d'orange
• Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Environ 45 minutes.

180°C

Un Conseil ?

Prendre un verre de 25 centilitres pour la recette.

Si certains des ingrédients ne vont pas, vous pouvez les changer ou ne pas les mettre. A vous de vous amusez et à vous de créer votre gâteau par la suite !