PANCAKES Á LA BANANE !
Pour 10 à 12 pancakes !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minute par pancake
Ingrédients :
- 75 grammes de beurre ;
- 2 œufs ;
- 30 centilitres de lait ;
- 250 grammes de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 30 grammes de sucre en poudre ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 banane très mure.
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Incorporer petit à petit le mélange d’œufs, de lait et de beurre dans le deuxième saladier.
- Fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Écraser la banane à l'aide d'une fourchette.
- Incorporer la banane écrasée à la pâte.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Beurrer une poêle à pancakes et faites-la chauffer.
- Verser une petite louche de pâte sur une épaisseur de 1/2 centimètre environ.
- Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les bulles se forment à la surface du pancake.
- A l'aide d'une spatule, retourner le pancake et faire cuire l'autre côté pendant environ 1 minute.
- Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir avec du miel, du sirop d'érable ou de la confiture.
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